Beschrijving

Wijn I Chateau Beynat Cuvee Des Lyres
Wijn-Spijs I Heerlijke premium klassieke  wijn voor bij vleesgerechten uit de Franse keuken.

Wijnomschrijving I Intense geur van zwart fruit, rijp fruit als bramen en cederhout. De kleur is donker paars rood. De smaak is mild droog, vol, met een rijpe noot van rode bessen. Deze Chateau Beynat Cuvee Leonard 2018 is een intense wijn, die erg mooi expressief het terroir van Castillon Cotes de Bordeaux weergeeft. De wijn wordt gemnaakt van 30 jarige oude Merlot stokken en dit geeft juist die intense kwaliteit en concentraat. Gelegen vlakbij de rivier de Dordogne worden de wijngaarden van het chateau sterk beïnvloed door de koele wind van de rivier. Deze Cuvee Des Lyres is ???

Vinificatie  l De wijnmaker Alain teelt de druiven op geheel traditionele en biologische wijze! De zeer zorgvuldige manuele oogst selectie gebeurt via zgn Tri sur Table. Deze cuvee heeft geen enekle sulfite toevoeging Gevolgd door een lange fermentatie van 30 dagen en een rijping van 14 maanden hout rijping “en barrique”. Dit zorgt voor een vol fruitige, intense en rijpe premium terroir Merlot wijn.

Wijn/Spijs I Diner wijn. Perfecte wijn als begeleider van vleesgerechten uit de mediterrane keuken. Heerlijk bij stevige vlees stoofschotels en zelfs bij Indiaase gerechten met Garam Massale. Ook een echte “geniet” wijn.

Awards I Medaille d’Argent Concours Challenge millesime Bio 2019. En een Vivino ranking van 3.9.

Serveertemperatuur I 12 – 14 graden

Bewaarpotentieel I Op dronk, ook 2 – 6 jaar laten liggen.

Over de producent I Chateau Beynat is een klein chateau op een heuveltop bij het wijnstadje Castillon. In de regio Cotes des Bordeaux, vlakbij hetr bekende St Emilion. De wijngaarden van ongeveer 24 ha liggen zeer gunstig gesitueerd in de bossen, nabij de rivier de Dordogne. De verkoelende wind van de rivier zorgen voor een fruitige en gezonde druif met veel aromas. Het is een niche wijnhuis met een van de betere wijnmakers van de AOP Cotes de Castillon.  De druiven worden hier met de hand geplukt en de wijnen worden biologisch geproduceerd. Chateau Beynat is sinds 2019 ook biodynamisch gecertificeerd onder Demeter. De bijnaam van deze wijnmaker is Vignoble Magicien, vanwege zijn verbluffende vakmanschap en kwaliteits aanpak.