Wijn I Guy Allion Domaine du Haut Perron Pinot Noir

Vinificatie I Traditionele vergisting en afgerond door een rijping op Franse eikenhouten vaten.

Wijnomschrijving I Lekker sappig, rode kersen en aardbeien, goede zuren, levendig en open, met aantrekkelijke bitters en voldoende stevigheid. Een tikje aards en wat kruidigheid in de finale.

Achtergondinformatie I  De pinot noir is een van de succesverhalen van de laatste decennia. De Loirestreek verkeert in de gelukkige omstandigheid dat de pinot noir er zeer goed gedijt, zeker na de klimaatopwarming van de afgelopen jaren. Wel moet hij in het oostelijke deel van de streek staan, want meer naar het westen is het al te warm voor deze gevoelige druif. In het gebied langs de Cher worden mooie krachtige Pinot noirs gemaakt, zoals dit mooie glas, krachtig en verteerbaar.

Wijn/Spijs I Heerlijk licht gekoeld als aperitief op een mooie voorjaars- of zomerdag. Ook goed te schenken bij licht rood vlees, rollades, stevige gerijpte kazen en gevogelte, zoals tamme eend.

Serveertemperatuur I 16 – 18 graden