Beschrijving

Wijnhuis I Domaine Bonassia
Regio/Subregio I Beni-M’Tir
Druivenras I Merlot,Cabernet Sauvignon

Vinificatie I Deze L’Excellence de Bonassia is gemaakt met hulp van Franse wijnmakers uit de Bordeaux. Handmatige oogst en vergisting in gekoelde tanks om de fruit smaken vast te houden. Daarna opgevoed voor 6 maanden rijping op Frans eikenhout.

Wijnomschrijving I De wijn is zowel in geur als in smaak krachtig en aromatisch met tonen van rood fruit, groene paprika, caramel, kruiden en een vleugje hout. Mooie ronde wijn met een afdronk, die lang is en fluweelzacht door rijpe tannines.

Achtergrond informatie I  Excellence de Bonassia wordt gemaakt op basis van de twee klassieke, nobele druiven uit de Bordeaux, merlot en cabernet sauvignon. Hier aan de voet van de Atlas, in de warme zon, rijpen de druiven uitstekend, waarbij ze een grote aromatische intensiteit ontwikkelen. Dit levert een klassiek glas rode wijn op, met de rijkdom van een Noord-Afrikaanse wijn. Omdat de wijngaarden van Beni M’Tir zich bevinden op zo’n 600 meter hoogte, zorgt de nachtelijke afkoeling voor veel aroma en goede zuren. Dit is een en subregio van het wijngebied Meknès. Dat levert dan een krachtige en karaktervolle wijn op, die zo’n 6 maanden rijpt op vaten van Frans eikenhout, om hem mooi af te ronden.

Wijn/Spijs I Fijn bij rood vlees van de grill of BBQ, bij pittige Noord-Afrikaanse merguez-worstjes en bij lamsvlees uit de oven. Ook heerlijk bij Cous Cous gerechten.

Serveertemperatuur I 16 – 18 graden

Bewaarpotentieel I Op dronk, ook 2 – 5 jaar laten liggen