Beschrijving

Wijnhuis I Azienda Zecchini
Land I Italië
Regio/Subregio I Veneto
Druivenras I Corvina, Corvinone en Rondinella
Wijnkleur I Robijn rood
Vinificatie I Roestvrij staal en Barrique rijping

Wijnomschrijving I Deze rijpe en elegante Valpolicella wijn is uit één van de bekendste wijnstreken van Italië rondom de stad Verona. In de neus proef je rijp fruit met tonen van pruimen, wat hinten van krenten. In de smaak proef je veel elegantie complexiteit en een tikje zoetheid.

Achtergrond informatie I De wijnen met het label ‘Calandra’ dateren uit de oudste wijngaard. Deze druiven hebben extra lange rijping, voor de wijnen Ripasso, Amarone en Recioto. Deze Ripasso Valpantena Superiore bestaat uit de druivenrassen Corvina (50%), Corvinone (40%) en Rondinella (10%). Deze druiven groeien op pergola’s (type Veronese) in 80 ha wijngaarden, Deze liggen op 200-300 meter hoogte op de zuidwestelijke flanken van de Grezzana heuvels. De druiven oogst is oktober, waarna ze 25 dagen half ingedroogd worden. Vervolgens vergist de most in 15 dagen op 16-18°C. Dagelijks wordt de wijn overgepompt over de most voor extra extractie en kleur. Verdere rijping is gedurende 1 jaar op Frans eikenhout. De passie voor wijn begon in 1900 bij Piero Zecchini en wordt doorgegeven van generatie op generatie. Het wijnhuis Zecchini is volledig geherstructureerd in 1995. Respect voor traditie is een belangrijk thema.

Wijn/Spijs I Diner wijn, met stoof schotels en rood vlees gerechten.

Serveertemperatuur I 16 -18 graden

Bewaarpotentieel I Op dronk, ook 3 – 8 jaar laten liggen