Beschrijving

Wijn I Di Giovanna Camurria Orange IGT Sicilia
Vinificatie I Orange Wine op Roestvrij staal en Barrique rijping – Biologische/Vegan

Wijnomschrijving I Deze biologische wijn wordt gemaakt van de inheemse Siciliaanse Grillo-druif. Deze Grillo geeft de wijn een expressief floraal bouquet. De wijn is oranje met aroma’s van rijpe rode grapefruit, witte bloemen, en hooi. De smaak is rijk, rond en met een mooie zuurbalans. Met zachte tonen van sinaasappelschil en amandelen. Dit is een wijn met fijne complexe smaken van rijp fruit en noten. Deze wijn is niet gefiltreerd, waardoor alle natuurlijke smaken behouden blijven.

Wijn/Spijs I Premium wijn en diner wijn. Breed culinair inzetbaar. Salades en groente gerechten, maar ook lekker bij oosterse gerechten. Maar ook echt om je gasten en wijnvrienden te verrassen met deze hoge kwaliteits Vegan Orange Wine.
Serveertemperatuur I 10 –12 graden. Wijn wel even vooraf laten ademen.

Achtergrond informatie I De Grillo-druiven komen van de Paradiso-wijngaard, van 30 jaar oude stokken. De druiven zijn handmatig geplukt en druif voor druif uitgeselecteerd om uitsluitende de allerbeste druiven te gebruiken. De maceratie op de schil duurt maar liefst 5 dagen, waardoor de oranje kleuring ontstaat uit de schillen. De natuurlijke vergisting wordt uitgevoerd in op houten vaten. Daarna volgt verdere rijping op de eigen gistcellen (sur lie). Dit gedurende 9 maanden in oude neutrale Franse eikenhouten barrique vaten.

Dit is een biologische Orange wijn met geen enkele gist “off noot” geur. Super vakmanschap weer van de Familia Di Giovanna. De Di Giovanna-familie beheert al vijf generaties lang de organische wijngaarden in West-Sicilië.  De azienda ligt net buiten het plaatsje Sambuca di Sicilia. De broers Klaus & Gunther beheren de 56 hectare familie wijngaard en de wijnmakerij. De wijnen worden hier uitsluitend van eigen geteeld fruit geproduceerd. Alle wijngaarden zijn gecertificeerd organisch door de Suolo e Salute SRL.

Awards I