Beschrijving

Wijn I Dampt Freres Chablis Premier Cru Fourchaume 2020
Wijn/Spijs I Diner wijn. Perfecte wijn als gastronomische begeleider van vis; zoals gestoofde zalmmoot of gefileerde tong. Heerlijk bij garnalen en oesters. Maar ook bij andere gerechten zoals lichte vlees gerechten, zoals kalfs mignon. Goed in te zetten als culinaire begeleiding.

Wijnomschrijving I In de neus ruik je exotisch fruit, passievrucht en beetje vuursteen. En een ronde smaak van groene appel, met een vlezige fruit smaak, verse boter en mooie minerale tonen. De kleur is fonkelend goud geel. Een heerlijke bourgogne uit de appellation Premier Cru Fourchaume in Chablis. Aangenaam droog en elegant. Barrique hout rijping voor 1/4 deel en 3/4 deel op RVS, dit gedurende 10 maanden. Erg mooie premier Cru Chablis, die je als wijnliefhebber een keer gedronken moet hebben.

Serveertemperatuur I 12 – 14 graden
Bewaarpotentieel I Op dronk, maar kun je ook 1 – 7 jaar laten liggen.

Over de producent I Domaine Vignobles Dampt Freres ligt nabij het dorp Chablis en heeft verschillende terroir wijngaarden in hun bezit. De drie (wat stille) broers Eric, Emmanuel en Hervé zijn talentvolle wijnmakers, met extra aandacht voor pure wijnen met diepgang en structuur. “Stille wateren hebben diepe gronden”; dit typeert het beste hun stijl van de wijnen. Het assortiment bestaat uit wijnen uit verschillende AOP’s , zoals Tonnere, Epineuil en Chablis. De Premier Cru en Grand Cru wijnen zijn echt aan te bevelen en ook nog mooi geprijsd.