Beschrijving

Wijn | Di Giovanna Helio Rosso 2019
Wijn/Spijs I Heerlijk bij wild, en gebraden vlees gerechten. Echt een perfecte wijn voor bij je diner. Wil je echt genieten van en goed glas, dan is is dit een culinaire topper.

Wijnomschrijving I Een premium biologische wijn van een blend van de inheemse druif Nero d’Avola . Helios Rosso kenmerkt zich door de perfecte rijping van de druiven. De wijn is dieprood van kleur met schakeringen van roodsteen.  Het bouquet bevat rood en zwart fruit, kruidigheid met mooie integratie van houttonen. In de smaak proef je zachte tannines, persistentie en lange afdronk en goede zuurgraad. Je kunt proeven dat deze de wijn veel kracht heeft en toch elegant is.

Serveertemperatuur I 14 -16 graden

Achtergrond informatie I Deze wijn is een expressie van de unieke hooggelegen wijngaarden van de Di Giovanna familie. De zon van Sicilië geven de wijn een warme rijkdom, die terug te vinden is in elk glas Helios Rosso. De naam Helios komt voort uit het Griekse woord ‘zon’. De druiven zijn per tros geselecteerd en handgeplukt in kleine kisten  20 kilo gedaan. Lange inweking (circa 20 dagen) en daarna verdere rijping op (voor de helft nieuw en voor de helft gebruikt) Frans eiken voor 9 maanden. Met af en toe oproeren; de zogenaamde “Battonage”. De Di Giovanna-familie beheert al vijf generaties lang organische (biologische) wijngaarden in west-Sicilië. De azienda ligt net buiten het plaatsje Sambuca di Sicilia. De broers Klaus & Gunther beheren de 56 hectare familiewijngaard en de wijnmakerij. De wijnen worden hier uitsluitend van eigen geteeld fruit geproduceerd. Alle wijngaarden zijn gecertificeerd organisch door de Suolo e Salute SRL.

Awards I 93 Point James Suckling. En een Slow Food award.